İpek Sarılar, Ankara Üniversitesi DTCF Tiyatro Bölümü Oyunculuk Anasanat Dalı’ndan (2016-2020) ve Uludağ Üniversitesi İİBF İşletme Bölümü’nden (2010-2014) mezun olmuştur. “Cesaret Ana ve Çocukları”,”Merhaba ve Hoşçakal”,”Kapıların Dışında” oyunlarında ve “Trash” isimli dans tiyatrosunda oynamıştır.  Zorlu PSM’nin “Kısalar” projesi kapsamında “Bir Sepet Ömür” adlı oyunun uygulayıcı yapımcılığını üstlenmiş; Moda Sahnesi’nin “Kıyı” ve “Yeni Bir Şarkı” oyunlarında ise asistanlık yapmıştır. Çağdaş dans,modern dans,tango ve flamenko branşlarında kendisini geliştirmiştir. Kurucularından olduğu Tiyatro Tez’in “Ayak-Bacak Fabrikası” adlı oyununda oynamış ve 8.Uluslararası Yeni Tiyatro Dergisi Ödülleri tarafından “Yeni Tiyatro Teşvik Ödülü”ne layık görülmüştür. Hem oyuncu hem de yapımcısı olduğu “Othello! Seyircili İntikam Provası” adlı oyunuyla da Üstün Akmen Tiyatro Ödülleri tarafından “Üstün Akmen Tiyatro Teşvik Ödülü”ne layık görülmüştür. 2024 yılında Etimesgut Kent Tiyatrosu sınavlarını kazanarak, kurucu oyuncu kadrosunda yer almıştır.